E' un corso pratico avanzato di pasticceria, dedicato ad appassionati del cioccolato o a chi sogna di diventare Pasticcere chocolatier professionista.
Conoscerete il cioccolato e i suoi utilizzi in pasticceria, creando mirabili dolci di alta pasticceria e decorazioni finissime, imparando l'antica arte del temperaggio del cioccolato.
Gli argomenti trattati saranno: Cheese cake al cioccolato; Red Velvet; Foresta nera; temperaggio del cioccolato.
CHOCOLATE CHEESE CAKE (28/01/2020)
delizioso e fresco connubio di biscotti al cioccolato e formaggio spalmabile con decorazioni di cioccolato e frutti rossi.
RED VELVET (04/02/2020)
Vellutata e soffice torta al cioccolato dal caratteristico color rosso fuoco e farcito dalla candida crema al burro. Contrasto di colore e consistenze che ne fanno un dolce unico ed irripetibile.
FORESTA NERA (18/02/2020)
Meravigliosa torta al cioccolato e ciliegie aromatizzate al kirsch. Deliziosi ciuffi di panna, ciliegie e scaglie di cioccolato sono la sua cornice ideale.
TEMPERAGGIO DEL CIOCCOLATO (25/02/2020)
Tecnica difficile ed indispensabile per ottenere decorazioni uniche ed indimenticabili.
Dove
Prodotti Pierino - Via Don Minzoni 40 PIACENZA (PC)
Docente
La docente del corso è la maestra pasticcera Elena Favari
Quando
Dal 28 gennaio 2020 al 25 febbraio 2020
Iscritti
Il corso è a numero chiuso, massimo 10 persone, per permettere agli allievi di essere seguiti e apprendere al meglio tecniche e abilità.
Attestato
Al termine verà rilasciato un attestato di partecipazione rilasciato dalla scuola “Cake me happy” in collaborazione con la pasticceria “Prodotti Pierino”.
Orario
Martedì dalle 19.30 alle 22.00
Materiali
Verranno forniti strumenti e materiali necessari per le lezioni, una dispensa e una divisa
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